Spinning cone - Baanbrekende technologie om wijn te de-alcoholiseren.
Alcoholvrije wijn? Zo maken ze dat! 🍷
Hey wijnliefhebbers! Hebben jullie je ooit afgevraagd hoe ze toch die heerlijke alcoholvrije wijnen maken die steeds beter smaken? Today is your lucky day, want wij duiken in de magische wereld van de spinning cone technologie. Klinkt fancy hè? Don't worry, we leggen het zo uit dat zelfs je niet-wijn-minded vrienden het snappen!
Waarom is alcoholvrije wijn maken zo lastig?
Eerst even real talk: wijn zonder alcohol maken is veel lastiger dan bier zonder alcohol maken. Bij wijn komt namelijk zo veel meer kijken! Denk aan al die heerlijke aroma's van fruit, bloemen en kruiden die wijn zo bijzonder maken. Het is als het maken van een perfect parfum - één ingrediënt teveel of te weinig en de hele compositie is verstoord. Ook moet je 12% tot 14% vervangen in plaats van 5% zoals bij bier het geval is. Een component die bijna drie keer zo groot is binnen het geheel. Ook is wijn alleen te de-alcoholiseren, anders heb je alleen druivensap. Maar hierover hieronder meer!
De magie van de spinning cone
Zo ziet het eruit: stel je een soort gigantische kegel voor die supersnel ronddraait. Deze machine is zo slim dat ie eerst op een snelheid draait dat alle lekkere geurtjes en smaakjes uit de wijn worden gehaald en die veilig worden bewaard. Daarna haalt ie de alcohol eruit, en als laatste toveren ze alle bewaarde aroma's er weer bij!
Stap voor stap naar betere alcoholvrije wijn
Vroeger (en dan hebben we het over begin 2000) was alcoholvrije wijn vooral... nou ja, niet zo lekker 😅 Het was een beetje zoals suikervrije cola in de begindagen - je proeft gewoon dat er iets mist. Maar net als bij cola zijn ze blijven experimenteren en verbeteren!
2000-2010: De eerste pogingen
Zeg maar de kleuterklas van alcoholvrije wijn
Technieken die gebruikt werden waren meestal het verhitten van de wijn tot een temperatuur dat alleen de alc verdampt. Dit gaf echter een nare bijsmaak aan de wijn.
Meestal een beetje zoet om te verbloemen dat ie niet helemaal lekker was
Wijnsnobs waren NOT impressed
2010-2020: De tienerjaren
Enter: de spinning cone technologie!
Eindelijk begon het ergens op te lijken
Maar nog steeds een beetje als wijn met waterige identity issues
2020-nu: De volwassen jaren
Now we're talking!
Sommige alcoholvrije wijnen zijn nu zó goed dat zelfs ervaren wijnproevers ze nauwelijks van 'echte' wijn kunnen onderscheiden
Van bubbels tot rood, de keuze wordt steeds groter en beter
Wat maakt het nu zo speciaal?
Het grappige is: terwijl bij bier vooral het brouwproces wordt aangepast, gaat het bij wijn echt om het 'strippen' van alcohol ná het maken. De spinning cone is basically een superheld die:
Super voorzichtig met de wijn omgaat (geen bruut geweld hier!)
Alle lekkere smaakjes bewaar
En dan alles weer perfect in balans terugbrengt
De toekomst is bright! ✨
De technologie wordt alleen maar beter en slimmer. Wijnmakers experimenteren volop met nieuwe technieken om de perfecte alcoholvrije wijn te maken.
Voor alle liefhebbers betekent dit:
Meer keuze in echt lekkere alcoholvrije wijnen
Betere kwaliteit (bye bye waterige teleurstelling!)
De mogelijkheid om te genieten van wijn, ook als je niet wilt of kunt drinken
Bottom line: de tijd dat alcoholvrije wijn alleen voor designated drivers was, is echt voorbij! Met deze spinning cone technologie kunnen we steeds meer genieten van wijnen die gewoon écht lekker zijn - met of zonder alcohol. Proost op dat! 🥂
Oh, en even over die prijzen... We snappen dat je soms even moet slikken als je het prijskaartje van een echt goede alcoholvrije wijn ziet. Maar: om een top alcoholvrije wijn te maken, moet je eerst een super lekkere 'gewone' wijn maken (en dat is al niet goedkoop). Daarna komt die fancy spinning cone technologie er nog bij - en geloof ons, die machines zijn niet bepaald geprijsd als een keukenmixer! Een spinning cone machine kost al gauw meer dan een miljoen euro.
Dus ja, voor een fles premium alcoholvrije wijn ben je nu nog wel wat meer kwijt dan voor een standaard wijn. Maar... er is goed nieuws! 🎉 De techniek wordt steeds efficiënter, en er komen steeds meer mensen die graag alcoholvrij willen drinken. Meer vraag = meer productie = lagere prijzen! Het is een beetje zoals bij elektrische auto's: eerst waren ze mega duur, maar nu worden ze steeds betaalbaarder.
Dus ons advies? Als je nu een speciale gelegenheid hebt en echt wilt genieten van goede alcoholvrije wijn, doe die investering! En voor de toekomst: blijf opletten, want die prijzen gaan echt dalen. De alcoholvrije wijn revolutie is nog maar net begonnen! 💁♀️✨
PS: Wist je dat sommige premium alcoholvrije wijnen nu zelfs blindproevers voor de gek houden?
