Bacca Nera – Corte Figaretto
Land: Italië
Streek: Valpolicella, Veneto
Druif: Corvina, Rondinella, Molinara en Merlot
Gisteravond had ik als Meisje van de Wijn het privilege om een fles Bacca Nera van Corte Figaretto te openen. Een hele fijne zachte wijn uit de Valpolicella streek. Dit ligt in de regio Veneto net boven de stad Verona, de stad van Romeo en Julia. De wijnen uit Valpolicella staan bekend om de zoetige smaakjes doordat ze de druiven wat laten indrogen voordat deze geperst worden. Eigenlijk hetzelfde idee als een druif die een rozijn wordt. Gelukkig perst Mauro de druiven ver voordat ze ook maar in de buurt komen van een rozijn en voorkomt hiermee een echt zoete wijn. Mauro is eigenaar, wijnmaker, inpakker, schoonmaker, marketeer en druivenplukker van het wijnhuis Corte Figaretto. De enige hulp die hij krijgt is tijdens het plukken van de druiven in het oogstseizoen, maar zelfs dit zou hij het liefste nog zelf gedaan hebben. Nu denk je misschien gelijk aan een eenzame kluizenaar die alleen in zijn wijnmakerij leeft, echter niks is minder waar. Mauro is een van de vriendelijkste en vrolijkste wijnmakers die ik ken. Bijzonder gastvrij is hij ook, ga gerust eens bij hem langs!
Maar goed, terug naar de wijn. Bacca Nera is de instap lijn van Mauro die voor zijn befaamde Ripasso en Amarone komt. Door de merlot druif ook te verwerken in deze wijn (die niet heel gebruikelijk is in deze streek) kan het zoetje in de wijn een lichte kruidigheid naast zich verwelkomen. Alsnog blijft het een zeer vriendelijke wijn om te drinken en is daarom ook prima te drinken als avondwijn of bij de borrel met een plakje salami! Salute!
Wil jij ook zo graag de wijnen van Mauro proeven? Neem eens een kijkje op de website van Corte Figaretto